海珠食安

应用介绍

海珠食安是广州市海珠区官方推出的食品安全智慧监管平台，其核心功能在于通过数字化手段构建从农田到餐桌的全链条监管体系。该平台整合了餐饮企业资质公示、后厨实时监控、食品安全溯源等模块，为公众提供了权威的食品安全信息查询渠道，同时为监管部门建立了高效的风险预警机制。

海珠食安app功能

1.全流程食品安全监管体系覆盖食材采购审批、冷链仓储温控、加工操作规范等12个关键控制点，通过HACCP原理实现风险节点可追溯。

2.采用GB 31654-2021《餐饮服务通用卫生规范》作为基准，针对大型餐饮、集体配餐等6类主体制定差异化检查清单，标准符合率达98.7%。

3.通过5G+AI视频分析技术，可实时监测后厨人员口罩佩戴、生熟分离等23项操作规范，违规行为识别准确率提升至91.3%。

4.建立"整改-复核-公示"闭环机制，2023年累计指导437家次企业完成硬件改造，明厨亮灶覆盖率提升至89.2%。

海珠食安最新版简介

2024年迭代版本重点升级了区块链溯源功能，现已对接广东省农产品质量安全追溯平台，可查验82类高风险食材的电子合格证。新开发的"食安指数"评价体系，从资质合规、动态评级、消费投诉等7个维度生成商户安全评分，为消费者决策提供量化依据。

软件特色

采用电子签名技术确保企业自查报告不可篡改，全年累计归档自查记录2.4万份，数据真实性经第三方审计验证。

创新"双随机"抽查机制，2023年完成线上巡查1.2万次，现场核查时限压缩至24小时内响应。

建立全过程电子台账系统，实现从许可审批到日常监管的119项行政行为全程留痕。

软件亮点

1.溯源系统接入国家重要产品追溯体系，可查询进口冷链食品核酸检测等47项关键信息，数据更新延迟控制在30分钟内。

2.创新"全民监督员"制度，用户上传的违规线索经核实后，可获得0.2-1.0分的信用积分奖励。

3.运用大数据分析技术，每月生成区域食品安全风险热力图，提前预警季节性食源性疾病风险。

4.开设专家在线答疑板块，累计解答微生物控制、添加剂使用等专业技术咨询3260件次。

应用截图